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800 Gr
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Color
Rosa claro
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Rojo cárnico, posibilidad de notas grisces, cafes o verdes, siempre y cuando no sean relacionadas a descomposición
(5)
Amarillo
(4)
Rojo-rosado
(4)
Amarillo anaranjado brillante
(2)
Carne rojo intenso con vetas blancas debido a la grasa entreverada
(2)
Rojo cárnico, posibilidad de notas grisces, cafes o verdes
(2)
Blanco
(1)
Blanco en grasa; en la carne característico a carne curada; contorno café por el humo
(1)
Blanco y crema
(1)
Carne rojo intenso con vetas blancas debido a grasa entreverada
(1)
Carne rojo obscuro con vetas blancas debido a la grasa entreverada
(1)
Color beige con contrastes cafés debido al humo
(1)
Color rosa ligeramente oscuro con uniformidad de color
(1)
Color rosado claro
(1)
Coloración roja obscura, congelada
(1)
Coloración rojo oscuro, sellado al alto vacío y una coloración rojo cereza, fresco
(1)
El músculo es rojo cárnico, posibilidad de notas grises, cafés o verdes
(1)
La superficie una coloración blanca a beige y el producto tiene una coloración rojo oscuro
(1)
Ligeramente rosa
(1)
Muy Suave, muy fácil de morder y cortar
(1)
Naranja homogéneo
(1)
Rojo cárnico, grasa blanca o ligeramente amarilla
(1)
Rojo oscuro
(1)
Rojo oscuro con algunas vetas blancas debidas a la grasa entreverada
(1)
Rojo oscuro sellado al alto vacío y rojo fuego fresco
(1)
Rojo oscuro y rojo fuego fresco, tiene algunas vetas blancas debidas a la grasa entreverada
(1)
Rojo oscuro, tiene algunas vetas blancas debidas a la grasa entreverada
(1)
Rojo oscuro, tiene algunas vetas blancas debidas a la grasa entreverada
(1)
Rojo-café
(1)
Rojo-naranja
(1)
Rosa
(1)
Rosa homogeneo
(1)
Rosado
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Textura
Firme al primer mordido, muy suave al masticar y muy jugosa
(5)
Excelente suavidad, gran jugosidad al momento de masticar
(4)
Suave, firme, resistente al corte
(3)
Cuerpo ligeramente elástico, mordida incial firme
(2)
Firme al primer mordido, suave al masticar, muy jugosa
(2)
Suave, firme, resistente al corte, dureza en intensidad media-baja y fibroso-carnoso en intensidad media-alta
(2)
Suave, firme, resistente al corte, dureza y fibroso carnoso
(2)
Suavidad modesta, jugosidad intermedia al momento de masticar
(2)
Suavidad, buena jugosidad al momento de masticar
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Hamburguesa De Res 4 Oz Cab
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Arrachera Marinada De Res 12Oz(340G) Cab
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Arrachera Marinada De Res 10Oz(283G) Cab
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