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Rojo obscuro
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Rojo-rosado
(4)
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Carne rojo intenso con vetas blancas debido a la grasa entreverada
(2)
Carne rojo obscuro con vetas blancas debido a la grasa entreverada
(2)
Rojo cereza
(2)
Rojo cereza claro a rojo ligeramente oscuro
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(6)
Al vacio
(5)
Bolsa termoencogida
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Al vacío en caja
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Cremosa
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Excelente suavidad, gran jugosidad al momento de masticar
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Firme
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Firme al primer mordido, muy suave al masticar y muy jugosa
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Muy suave, fácil de morder, gran jugosidad al momento de masticar
(5)
Suave, fácil de morder
(4)
Firme, fácil de morder
(3)
Suave
(3)
Suave, muy fácil de morder o masticar
(3)
Suavidad modesta, jugosidad intermedia al momento de masticar
(3)
Buena suavidad y jugosidad al momento de masticar
(2)
Característico
(2)
Firme al primer mordido, suave al masticar, muy jugosa
(2)
Firme y elástica
(2)
Suavidad modesta
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Suavidad modesta, fácil de morder
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Suavidad, buena jugosidad al momento de masticar
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