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Coloración rojo obscuro congelada con algunas vetas café o verde debido a la presencia de proteína vegetal
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Coloración rojo oscuro, sellado al alto vacío y una coloración rojo cereza, fresco
(1)
Excelente suavidad, gran jugosidad al momento de masticar
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Muy Suave, muy fácil de morder y cortar
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Rojo cereza claro hasta rojo ligeramente oscuro
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Rojo claro cereza con grasa blanco brillante
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Rojo claro cereza; grasa blanca brillante
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Rojo obscuro
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Rojo oscuro a rojo brillante
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Rojo oscuro con vetas blancas
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Porcionado
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Textura
Firme, fácil de morder
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Suave, fácil de morder
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Firme al primer mordido, muy suave al masticar y muy jugosa
(2)
Suave, muy fácil de morder o masticar
(2)
Suavidad moderada
(2)
Suavidad modesta
(2)
Buena suavidad y jugosidad al momento de masticar
(1)
Carne firme; grasa cremosa
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El hueso es duro y rígido, el tuétano es suave, esponjoso y untuoso
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Excelente suavidad; gran jugosidad
(1)
Firme
(1)
Firme y elástica
(1)
Jugosa, firme al morder, suave al masticar
(1)
Muy suave y jugosa al masticar
(1)
Muy suave, fácil de morder
(1)
Muy suave, muy fácil de morder
(1)
Músculo firme; grasa cremosa
(1)
Suavidad moderada a modesta, buena jugosidad al momento de masticar
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Ribeye Lipon De Res Rancho Norte
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Chamberete Con Hueso
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Filete Nacional 2 Kg
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Filete 3/4 Nacional
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Hamburguesa De Res 7.25 Oz Rancho Norte
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Carne De Cocer
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Cortadillo De Res Rancho Norte
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