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Color
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(9)
Rosa claro
(8)
Rosa
(6)
Tonalidades rojizas heterogéneas
(2)
Amarillo anaranjado brillante
(1)
Blanco en grasa; en la carne característico a carne curada; contorno café por el humo
(1)
Café
(1)
Carne entre café y rojo vino
(1)
Color beige con contrastes cafés debido al humo
(1)
Color rosa claro con músculos oscuros y manchas blancas de la grasa
(1)
Color rosa en intensidad media baja
(1)
Color rosa ligeramente oscuro con uniformidad de color
(1)
Color rosa uniforme en intensidad baja y ligera cantidad de manchas blancas
(1)
Color rosa uniforme en intensidad media-baja, con músculos claros y oscuros
(1)
Color rosa-pálido uniforme, con músculos claros y orilla de color beige
(1)
Color rosado claro
(1)
Color uniforme rosa-claro, con presencia de manchas blancas y oscuras
(1)
Entre rojo purpura y rosa palo
(1)
Ligeramente rosa
(1)
Ligeramente rosa (caracteristico a carne curada en el interior) y cafe en los bordes (por el ahumado)
(1)
Naranja / Café
(1)
Naranja homogéneo
(1)
Rojizo
(1)
Rojo naranja
(1)
Rojo-naranja
(1)
Rosa homogeneo
(1)
Rosa homogéneo
(1)
Rosa pálido
(1)
Rosa uniforme en intensidad media-baja, ligera cantidad de manchas oscuras y blancas
(1)
Tonalidades Rojizas Heterogéneas
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Van desde el rosado (rojo palido) hasta el rojo oscuro
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(3)
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(3)
4 Kg
(3)
5
(3)
6 Kg
(3)
800 Gr
(3)
1
(2)
6
(2)
100 Gr
(1)
100 g
(1)
180 Gr
(1)
2 Kg
(1)
200 Gr
(1)
290 Gr
(1)
500 Gr
(1)
500 gr
(1)
550 Gr
(1)
912 Gr
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Textura
Suave, firme, resistente al corte
(4)
Ligeramente húmeda, firme, resistente al corte, jugosa, cohesiva y grasosa al tacto
(2)
Suave, firme, resistente al corte, dureza y fibroso carnoso
(2)
Cohesiva y fibrosa carnosa
(1)
Cohesividad y fibroso carnoso en intensidad media
(1)
Fibrosa carnosa
(1)
Fibroso carnoso y dureza
(1)
Firme
(1)
Firme al morder
(1)
Firme al tacto, resistente al corte, buena rebanabilidad, ligeremente grasoso (oral), fibroso-carnoso
(1)
Firme carnica y resistente al corte
(1)
Firme y consistente
(1)
Firme y cárnica, húmeda, buena rebanabilidad (rebanada de 2 mm
(1)
Firme, Consistente, Con Piel, Dureza En Intensidad Media-Baja Y Fibroso-Carnoso En Intensidad Media-Baja
(1)
Firme, Consistente, Ligeramente Humedo, Ligeramente Grasoso
(1)
Firme, buena rebanabilidad a 2mm, ligeramente harinoso, grasoso y fibroso/carnoso
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Chuleta Ahumada Rebanada 3 Kg Chimex
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