¡Inicia el año de la mejor manera! Las primeras semanas del año son la oportunidad perfecta para ajustar tu estrategia y para implementar nuevas ideas en tu restaurante. Hoy, te compartimos las tendencias que se estarán presentes en la industria restaurantera para que tu negocio destaque en este 2022.   

Menús optimizados

A raíz de la pandemia, muchos restaurantes optarán por hacer más específica y de nicho su oferta gastronómica. Así, los negocios podrán minimizar la merma y crear sus propios ingredientes.  

Además, es una gran oportunidad para reactivar la economía local y apoyar a los productores.   

¡Ofrece un show culinario! 

Ofrecer una experiencia gastronómica completa ha sido una tendencia a finales del año pasado y lo más probable es que siga de esa manera. Esto es ofrecer un extra para tus comensales además de tus platillos. 

¡Involucra todos sus sentidos! Utiliza nuevas maneras de presentación del platillo, puedes agregar nitrógeno a tus bebidas, darle un giro de tuerca a ese platillo famoso o incluso ofrecer una actividad adicional mientras disfrutan de sus platillos.  

Dependiendo del giro de tu negocio puedes agregar noches de trivia, degustaciones o incluso una experiencia sensorial en una habitación a obscuras para apreciar nuevos sabores en tus platillos.  

¡Tú eliges, lo importante es ofrecer algo diferente y creativo! 

Menú para todo el mundo

Los hábitos cambian al igual que las personas y cada vez hay más comensales siguiendo una dieta especializada para cuidar su cuerpo. 

Toma en cuenta a estas personas y ofrece alternativas veganas o vegetarianas de tus platillos más famosos.  

¡Aprovecha las bondades de las legumbres, frutas y verduras para crear nuevos platillos!    

Por si fuera poco, cada vez hay nuevos ingredientes basados en plantas o leguminosas que además de ser deliciosos, se adaptan fácilmente a cualquier platillo.  

¡Ahora es posible disfrutar de una hamburguesa vegana realmente deliciosa! 

Lanza tu propia mercancía

Para recompensar a clientes frecuentes y obtener un ingreso extra, te recomendamos darle un vistazo a la mercancía de la marca. Pon a la venta termos, tazas y playeras impresas con tu slogan, mascota o el logo de tu marca. 

¡Seguramente a tus clientes nuevos y frecuentes les llamará la atención y de esta manera construirás aún más la relación con ellos! 

Nueva distribución

Con la llegada de pandemia y los nuevos espacios distanciados, las cocinas dejarán de estar ocultas y pasarán a ser parte de un atractivo visual. El próximo año es una gran oportunidad para incorporar servicios justo enfrente de la preparación de los alimentos. Tus comensales podrán observar cómo se preparan sus alimentos y tus chefs podrán lucir sus mejores técnicas.  

¡Si tienes dudas, acércate a las redes de Sigma Foodservice!